🥓 Porc
Poitrine de porc croustillante au five spice à l'air fryer
Poitrine de porc avec couenne croustillante, assaisonnée au five spice chinois, cuite à l'air fryer.
🥘 Ingrédients
poitrine de porc avec couenne — 500 g (1.1 lb)
cuillère à café de sel marin — 1
cuillère à café de poivre noir moulu — 0.5
cuillère à café de paprika doux — 1
cuillère à café de poudre d'ail — 0.5
cuillère à café de five spice (mélange d'épices chinois) — 1
👨🍳 Étapes
1Séchez bien la poitrine de porc avec du papier absorbant. Incisez la couenne en losanges (quadrillage) pour aider la graisse à fondre et la couenne à devenir extra croustillante.
2Frottez la viande des deux côtés avec le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail. Ajoutez éventuellement le five spice pour une couche de saveur supplémentaire.
3Préchauffez l'air fryer à 180°C.
4Placez la poitrine de porc, couenne vers le haut, dans le panier de l'air fryer. Cuisez 25 à 30 minutes à 180°C.
5Augmentez la température à 200°C et cuisez encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la couenne soit dorée et croustillante. Surveillez fréquemment pour éviter de brûler.
6Laissez reposer la poitrine de porc 5 minutes avant de la trancher.
🛒 Liste de courses
Poitrine de porc avec peau, sel marin, poivre noir, paprika en poudre, ail en poudre, mélange cinq épices