🐟 Poisson
Petit hareng à la friteuse à air avec farine de maïs – Recette croustillante et rapide
Une recette croustillante et rapide de petit hareng cuit à la friteuse à air, avec une couche de farine de maïs et d'épices, servi avec une sauce au persil et à l'ail.
🥘 Ingrédients
petit hareng (frais ou surgelé) — 800 g (1.76 lb)
cuillère à soupe d'huile — 1 (15 ml)
farine de maïs — 3 cuillères à soupe (45 g)
½ cuillère à café de flocons d'oignon
½ cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de paprika doux
¼ cuillère à café d'origan
sel au goût
poivre au goût
½ botte de persil
5-6 gousses d'ail
jus d'½ citron
👨🍳 Étapes
1Nettoie le poisson des entrailles et des têtes, puis rince-le bien sous l'eau froide.
2Sèche très bien le poisson avec du papier absorbant – toute trace d'eau empêchera la farine de maïs et les épices d'adhérer.
3Mets le poisson dans un bol, saupoudre de sel et ajoute 1 cuillère à soupe d'huile. Mélange bien pour que chaque poisson soit recouvert d'une fine couche d'huile.
4Dans un petit bol, mélange la farine de maïs, les flocons d'oignon, l'ail en poudre, le paprika doux, l'origan et le poivre.
5Saupoudre le mélange de farine de maïs sur le poisson et mélange jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
6Place le poisson dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, en laissant un peu d'espace entre les morceaux pour la circulation de l'air. Cuis à 190°C pendant 15 minutes.
7Pendant que le poisson cuit, prépare la sauce : presse les gousses d'ail, hache finement le persil et combine-les dans un bol avec du sel, du jus de citron et un peu d'eau froide.
8Sers le hareng chaud ou froid, accompagné de la sauce au persil et à l'ail et d'une salade verte.
🛒 Liste de courses
harengs bébés, huile, semoule de maïs, flocons d'oignon, ail en poudre, paprika doux, origan, sel, poivre, persil, gousses d'ail, citron