🥩 Bœuf
Pastrami de bœuf à l'Air Fryer - Recette simple et savoureuse
Délicieux pastrami de bœuf préparé à l'air fryer, mariné avec un mélange sucré-salé. Parfait pour les sandwichs ou en entrée.
🥘 Ingrédients
bœuf (rond, partie supérieure) — 450 g (1 lb)
sucre brun — 50 g (1/4 tasse)
sauce soja — 60 ml (1/4 tasse)
sauce teriyaki — 30 ml (2 c. à soupe)
cuillère à café de poudre d'oignon — 1/2
cuillère à café de poudre d'ail — 1/2
cuillère à café de flocons de piment — 1/4
cuillère à café de poivre noir — 1/4
👨🍳 Étapes
1Coupez le bœuf en fines lanières, d'environ 0,6 cm d'épaisseur et 1,2 cm de largeur.
2Dans un grand bol, mélangez le sucre brun, la sauce soja, la sauce teriyaki, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les flocons de piment et le poivre noir. Ajoutez les lanières de bœuf et mélangez bien pour les enrober complètement. Couvrez le bol.
3Placez la viande marinée au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4Disposez les lanières dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer. Cuisez à 82°C pendant 2 heures.
5Sortez le pastrami de la friteuse et laissez-le refroidir. Il durcira en refroidissant. Servez tiède ou à température ambiante.
6Conservez le pastrami de bœuf dans un sac sous vide ou un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Il se conserve jusqu'à 2 mois.
🛒 Liste de courses
Bifteck de ronde de bœuf, cassonade, sauce soja, sauce teriyaki, poudre d'oignon, poudre d'ail, piment rouge écrasé, poivre noir