🥦 Légumes
Parmesan d'Aubergine Croustillant à la Friteuse à Air
🥘 Ingrédients
grosse aubergine — 1 (environ 450 g / 1 lb)
gros œuf battu — 1
chapelure italienne — 1/4 tasse (30 g)
parmesan râpé — 1/4 tasse (25 g)
poudre d'ail — 1/2 cuillère à café
basilic séché — 1/2 cuillère à café
sauce marinara — 1/2 tasse (120 ml)
mozzarella râpée — 1/2 tasse (60 g)
sel — au goût
spray d'huile de cuisson — au besoin
👨🍳 Étapes
1Coupe l'aubergine en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur. Place-les dans une passoire ou sur une plaque, saupoudre de sel et laisse reposer au moins 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Essuie-les bien avec du papier absorbant.
2Préchauffe la friteuse à air à 190°C (370°F).
3Mets l'œuf battu dans un petit bol.
4Dans un autre bol, mélange la chapelure italienne, le parmesan râpé, la poudre d'ail et le basilic séché.
5Trempe chaque rondelle d'aubergine d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée de tous les côtés.
6Dispose les rondelles d'aubergine dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer. Vaporise-les légèrement avec le spray d'huile.
7Cuire pendant 8 à 10 minutes, en vaporisant d'huile et en retournant les rondelles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8Dépose une cuillère à café de sauce marinara et un peu de mozzarella râpée sur chaque rondelle.
9Ferme la friteuse à air et cuis encore 1 minute. Puis éteins l'appareil et laisse les aubergines reposer une minute pour que le fromage fonde complètement.
10Sers immédiatement.
🛒 Liste de courses
1 grande aubergine, 1 œuf, chapelure italienne, parmesan râpé, ail en poudre, basilic séché, sauce marinara, mozzarella râpée, sel, spray d'huile de cuisson