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Navarin d'agneau au Air Fryer – Ragoût français en 40 minutes
Un ragoût traditionnel français d'agneau avec des légumes de printemps, cuit dans la friteuse à air pour une version plus rapide et légère.
🥘 Ingrédients
gigot d'agneau (coupé en cubes) — 700 g (1.5 lb)
carottes (en rondelles) — 3
navets (coupés en quartiers) — 2
pommes de terre (coupées en morceaux) — 300 g (10.5 oz)
petits pois (frais ou surgelés) — 100 g (3.5 oz)
gousses d'ail (hachées) — 2
cuillère à soupe de concentré de tomates — 1
bouillon de poulet — 150 ml (2/3 tasse)
vin blanc sec — 100 ml (1/2 tasse)
branche de thym frais — 1
sel et poivre au goût
👨🍳 Étapes
1Préchauffe la friteuse à air à 180°C.
2Dans un bol, mélange les cubes d'agneau, les carottes, les navets, les pommes de terre, l'ail haché, le concentré de tomates, le vin blanc et le bouillon de poulet. Assaisonne de sel et de poivre et mélange bien.
3Transfère le mélange dans un plat adapté à la friteuse à air. Place la branche de thym au centre.
4Cuire 30 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
5Ajoute les petits pois et cuis encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6Laisse reposer le navarin 5 minutes avant de servir. Retire la branche de thym et sers chaud.
🛒 Liste de courses
700 g d'épaule d'agneau, 3 carottes, 2 navets, 300 g de pommes de terre, 100 g de petits pois, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 15 cl de bouillon de poule, 10 cl de vin blanc sec, 1 branche de thym frais, sel, poivre