🥦 Légumes
Nachos au Air Fryer avec Chips de Tortilla Maison
Nachos croustillants avec chips de tortilla maison et une sauce tomate épicée aux câpres et anchois, cuits au air fryer.
🥘 Ingrédients
cuillères à café de paprika doux — 5
cuillères à café de coriandre moulue — 2
cuillères à café d'origan séché — 2
cuillères à café de cumin moulu — 2.5
cuillère à café de cayenne — 1
cuillère à café de poudre d'oignon — 1
tortillas de maïs — 3
huile d'olive (selon besoin)
câpres — 2 cuillères à soupe
filets d'anchois — 2
gousses d'ail — 2
persil frais (quelques brins)
citron vert — 1
tomates en dés en conserve — 200 g
sel et poivre
fromage râpé (cheddar ou mozzarella) — 200 g
coriandre fraîche (pour décorer)
👨🍳 Étapes
1Mélange dans un bol le paprika, la coriandre, l'origan, le cumin, le cayenne et la poudre d'oignon. Coupe les tortillas en petits triangles, arrose-les d'huile d'olive et saupoudre le mélange d'épices uniformément.
2Préchauffe le air fryer à 150°C. Place les triangles de tortilla dans le panier et mets une grille dessus pour les maintenir. Cuis environ 15 minutes (le temps peut varier selon le modèle), puis augmente la température à 160°C.
3Hache finement les câpres, les anchois, l'ail et le persil. Mets-les dans le plat du air fryer. Râpe le zeste du citron vert et presse le jus sur le mélange, ajoute les tomates en dés et assaisonne de sel et de poivre.
4Étale les chips de tortilla sur la sauce, saupoudre de fromage râpé et cuis encore 5 minutes au air fryer. Décore de coriandre fraîche hachée et sers immédiatement.
🛒 Liste de courses
paprika en poudre, coriandre moulue, origan séché, cumin moulu, poivre de Cayenne, poudre d'oignon, tortillas, huile d'olive, câpres, filets d'anchois, ail, persil plat, citron vert, tomates concassées en boîte, sel, poivre, fromage râpé, coriandre fraîche