🍗 Poulet
Morceaux de poulet croustillants à l'Air Fryer avec glaçage soja
Délicieux morceaux de poulet marinés dans la sauce soja et le mirin, panés avec de la fécule de maïs et cuits à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, servis sur une salade fraîche avec une vinaigrette au citron vert.
🥘 Ingrédients
pulpe de pui dezosate — 250 g (8.8 oz)
sos de soia sărat — 3 c. à soupe (45 ml)
mirin — 3 c. à soupe (45 ml)
strop oțet de sushi — 1 c. à café (5 ml)
amidon de porumb — 4 c. à soupe (60 g)
lime — 1/2 (pour le jus)
lingură oțet de orez — 1 c. à soupe (15 ml)
lingură zahăr brun deschis — 1 c. à soupe (15 g)
castravete — 1
morcov — 1
salată Little Gem — 1
lime — 1 (pour décorer)
coajă de lime — selon le goût
👨🍳 Étapes
1Coupez les cuisses de poulet désossées en morceaux de la taille d'une bouchée.
2Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin et le vinaigre de sushi. Ajoutez le poulet et mélangez bien. Laissez mariner 15 minutes.
3Égouttez le poulet en réservant la marinade. Passez les morceaux dans la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
4Préchauffez l'air fryer à 180°C. Vaporisez légèrement le panier d'huile.
5Disposez le poulet en une seule couche dans le panier. Cuisez 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6Pendant la cuisson du poulet, préparez la vinaigrette : pressez le jus d'un demi-citron vert, mélangez-le avec le vinaigre de riz et le sucre brun jusqu'à dissolution.
7Coupez le concombre et la carotte en fines lanières à l'aide d'un épluche-légumes. Déchirez la salade Little Gem en morceaux.
8Mélangez le concombre, la carotte et la salade avec la vinaigrette.
9Lorsque le poulet est cuit, mélangez-le avec la marinade réservée et remettez-le dans l'air fryer pour 2 minutes supplémentaires afin de le caraméliser.
10Servez le poulet croustillant sur la salade assaisonnée. Décorez avec du zeste de citron vert et des rondelles de citron vert.
🛒 Liste de courses
Filets de cuisses de poulet, sauce soja salée, mirin, vinaigre de sushi, fécule de maïs, citrons verts, vinaigre de riz, cassonade, concombre, carotte, laitue Little Gem