🍰 Dessert
Moelleux au Caramel Fondant a l'Air Fryer - Dessert Decadent pour 2
Des moelleux au caramel avec un coeur coulant, cuits rapidement a l'air fryer - un dessert decadent mais facile a preparer, parfait pour 2 personnes. Le caramel fondant s'ecoule a la premiere decoupe, tandis que la pate au chocolat legere et moelleuse complete l'experience. Une recette qui impressionne en seulement 20 minutes.
🥘 Ingrédients
beurre (pour la pate + beurrer les moules) — 50 g (30 g pour la pate + 20 g pour beurrer)
chocolat noir (min. 60% de cacao) — 50 g
sucre — 2 c. a soupe
farine — 1 c. a soupe
bonbons mous au caramel — 2 pieces
oeuf — 1
jaune d'oeuf — 1
cacao en poudre (pour la pate) — 1 c. a cafe
cacao en poudre (pour saupoudrer les moules) — pour beurrer
👨🍳 Étapes
1Beurre deux moules en ceramique d'environ 150 ml chacun avec du beurre mou, puis saupoudre de cacao en poudre en tapotant legerement pour enlever l'exces.
2Faire fondre le chocolat noir et 30 g de beurre ensemble dans un bol resistant a la chaleur, au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 a 30 secondes. Melanger jusqu'a obtenir une preparation lisse et laisser refroidir legerement.
3Dans un bol separe, battre l'oeuf et le jaune d'oeuf avec le sucre a l'aide d'un batteur ou d'un fouet pendant 2 a 3 minutes, jusqu'a ce que le melange devienne mousseux, clair et ait double de volume.
4Incorporer le melange de chocolat fondu au melange d'oeufs en remuant delicatement avec une spatule par mouvements lents de bas en haut jusqu'a homogeneite.
5Tamiser la farine et le cacao en poudre sur la preparation et les incorporer delicatement par de grands mouvements de bas en haut jusqu'a ce qu'il ne reste plus de traces de farine. Ne pas trop melanger.
6Verser la moitie de la pate dans chaque moule, deposer un bonbon mou au caramel au centre de chacun, puis recouvrir avec le reste de la pate.
7Prechauffer l'air fryer a 200 °C (400 °F) pendant 3 a 5 minutes.
8Placer les moules dans le panier de l'air fryer et cuire pendant 8 a 10 minutes, jusqu'a ce que les bords soient fermes et que le centre tremble encore legerement - signe que la lave de caramel est fondue et coulante.
9Retirer les moules et les laisser refroidir exactement 1 minute. Passer un couteau fin sur les bords, demouler les gateaux sur des assiettes et servir immediatement, avant que le centre ne se fige. Ne pas trop cuire!
🛒 Liste de courses
30 g de beurre, 40 g de chocolat noir, 30 g de sucre, 20 g de farine, 1 caramel mou, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, cacao en poudre