🥦 Légumes
Légumes méditerranéens au air fryer – Recette rapide et croustillante
Un mélange coloré de légumes rôtis au air fryer, assaisonnés d'herbes italiennes et d'une touche de citron.
🥘 Ingrédients
tomates cerises (coupées en deux) — 225 g (8 oz)
courgette (coupée en dés, environ 2 tasses) — 250 g (9 oz)
oignon rouge (émincé, 1 tasse) — 100 g (3.5 oz)
ail haché — 3 cuillères à soupe
petits poivrons (de n'importe quelle couleur, coupés en dés) — 2
huile d'olive — 2 cuillères à soupe
cuillère à soupe d'assaisonnement italien — 1
olives Kalamata ou vertes (coupées en deux, 1/2 tasse) — 60 g (2 oz)
sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette :
persil frais haché — 2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge — 3 cuillères à soupe
jus d'1/4 citron
une pincée de sel
👨🍳 Étapes
1Préchauffe le air fryer à 200°C pendant 5 minutes.
2Dans un grand bol, mélange les tomates cerises, la courgette, l'oignon rouge, l'ail haché, les poivrons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
3Transfère le mélange de légumes dans le panier du air fryer et cuis pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier toutes les 4 minutes pour une dorure uniforme.
4Pendant ce temps, prépare la vinaigrette : dans un petit bol, mélange le persil haché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel.
5Une fois les légumes dorés, sors-les du air fryer, arrose-les de vinaigrette, mélange délicatement et sers immédiatement. Optionnel : mélange avec des pâtes penne cuites pour un repas plus consistant.
🛒 Liste de courses
Tomates cerises, courgettes, oignon rouge, ail, poivrons, huile d'olive, herbes italiennes, olives (kalamata ou vertes), sel, poivre, persil frais, citron