🥦 Légumes
Huevos Rancheros au Air Fryer : Petit-déjeuner Mexicain Rapide
Un petit-déjeuner mexicain traditionnel préparé au air fryer, avec des haricots, des œufs et des tortillas.
🥘 Ingrédients
oignon jaune — 1 (1 unité)
gousses d'ail — 4 (4 gousses)
haricots rouges (en conserve) — 200 g (7 oz)
haricots noirs (en conserve) — 200 g (7 oz)
cuillère à café de cumin moulu — 1 (1 c. à café)
cuillère à café de paprika doux — 1 (1 c. à café)
huile d'olive — 2 cuillères à soupe (30 ml)
oignon rouge — 1 (1 unité)
poudre de flocons de piment — 1 cuillère à café (1 c. à café)
poudre de paprika (pour décorer) — 1 cuillère à café (1 c. à café)
poudre de cumin moulu (pour décorer) — 1 cuillère à café (1 c. à café)
tomates en dés (en conserve) — 400 g (14 oz)
œufs — 2 (2 unités)
avocat — 1 (1 unité)
crème fraîche — 2 cuillères à soupe (30 ml)
branches de coriandre fraîche — 3 (3 branches)
grandes tortillas — 2 (2 unités)
fromage râpé — 100 g (3.5 oz)
👨🍳 Étapes
1Épluche et hache finement l'oignon jaune et les gousses d'ail.
2Égoutte et rince les haricots rouges et noirs.
3Dans un petit bol, mélange 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de paprika.
4Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes.
5Ajoute les haricots, les tomates en dés et le mélange cumin-paprika. Cuis 5 minutes, puis écrase légèrement avec un presse-purée pour épaissir.
6Préchauffe le air fryer à 180°C.
7Étale le mélange de haricots uniformément dans un moule adapté au air fryer.
8Fais deux petits creux dans le mélange et casse un œuf dans chacun.
9Saupoudre d'un peu de flocons de piment, de paprika et de cumin.
10Place le moule dans le air fryer et cuis 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à ton goût.
11Pendant la cuisson des œufs, épluche et coupe l'avocat en tranches. Hache finement la coriandre.
12Réchauffe les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
13Sors le moule du air fryer. Garnis de tranches d'avocat, de crème fraîche et de coriandre.
14Sers les huevos rancheros avec les tortillas chaudes et le fromage râpé à part.
🛒 Liste de courses
Oignon jaune, ail, haricots rouges en conserve, haricots noirs en conserve, cumin moulu, paprika en poudre, huile d'olive, oignon rouge, flocons de piment, tomates concassées en conserve, œufs, avocat, crème fraîche, coriandre fraîche, grandes tortillas, fromage râpé