🍲 Divers
Galettes de Pommes de Terre Croustillantes à la Friteuse à Air
Délicieuses galettes de pommes de terre dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, cuites à la friteuse à air avec moins d'huile.
🥘 Ingrédients
pomme de terre Russet (moyenne, râpée) — 1
pommes de terre Yukon Gold (grosses, râpées) — 4
oignon (haché finement) — 1
œufs — 3
farine blanche (ou farine de matza) — 60 g (1/4 tasse)
cuillère à café de sel — 1
cuillère à café d'ail en poudre — 1
cuillère à café de poivre noir — 1/4
Spray d'huile d'olive (selon besoin)
👨🍳 Étapes
1Râpe les pommes de terre (avec la peau) à l'aide d'un robot culinaire ou d'une râpe. Dépose les lanières sur plusieurs couches de papier absorbant, couvre avec d'autres et presse fermement pour extraire le maximum d'humidité.
2Préchauffe la friteuse à air à 380°F (193°C) pendant 5 minutes.
3Dans un grand bol, mélange les pommes de terre râpées avec l'oignon haché, les œufs, la farine, le sel, l'ail en poudre et le poivre, jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
4Forme les galettes : prends environ 3 cuillères à soupe bien pleines du mélange pour chacune. Presse-les légèrement dans les paumes pour les compacter en forme de disques.
5Huile généreusement le panier de la friteuse à air avec du spray d'huile d'olive. Dispose les galettes en une seule couche, sans les chevaucher. Vaporise-les légèrement d'huile sur le dessus.
6Cuire à 380°F (193°C) pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les vaporisant à nouveau d'huile après les avoir retournées.
7Sors-les lorsqu'elles sont dorées et croustillantes. Sers immédiatement avec de la crème sure et de la ciboulette fraîche ciselée.
🛒 Liste de courses
Pommes de terre Russet, pommes de terre Yukon Gold, oignon, œufs, farine tout usage (ou farine de matzo), sel, ail en poudre, poivre noir, spray d'huile d'olive, crème aigre, ciboulette fraîche