🦌 Gibier
Cuisses de lapin croustillantes à l'Air Fryer – recette rapide
De délicieuses cuisses de lapin cuites à l'air fryer, avec une peau croustillante et une chair tendre. Une recette facile et rapide pour un dîner spécial.
🥘 Ingrédients
lapin entier (environ 1,2-1,5 kg), coupé en 6-8 morceaux (cuisses et râble) — 1 (environ 2.6-3.3 lb)
huile d'olive ou huile neutre — 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml)
sel — selon le goût
poivre noir fraîchement moulu — selon le goût
poudre d'ail (facultatif) — 1 cuillère à café
paprika (facultatif) — 1 cuillère à café
thym séché ou romarin (facultatif) — 1 cuillère à café
👨🍳 Étapes
1Sèche très bien les morceaux de lapin avec du papier absorbant – c'est le secret pour une peau croustillante.
2Place les morceaux dans un grand bol, arrose d'huile et frotte avec les mains pour les enrober uniformément.
3Assaisonne généreusement avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de ton choix (poudre d'ail, paprika, thym).
4Laisse reposer les morceaux assaisonnés à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
5Préchauffe l'air fryer à 193°C (380°F) pendant 3 minutes.
6Dispose les morceaux en une seule couche dans le panier de l'air fryer, sans les entasser (cuis en plusieurs fois si nécessaire).
7Cuire pendant 10 minutes, puis retourne chaque morceau avec une pince.
8Continue la cuisson pendant 8 à 12 minutes supplémentaires (18 à 22 minutes au total) jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
9Sors de l'air fryer et laisse reposer 5 minutes avant de servir.
🛒 Liste de courses
1 lapin entier (1,2-1,5 kg), huile d'olive ou neutre, sel, poivre noir, ail en poudre (facultatif), paprika (facultatif), thym ou romarin séché (facultatif)