🐟 Poisson
Croquetas de Crabe Croustillantes à la Friteuse à Air
De délicieuses croquetas de crabe, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, préparées à la friteuse à air. Une recette rapide et facile pour un dîner ou un apéritif.
🥘 Ingrédients
chapelure assaisonnée, divisée — 1 tasse (120g)
poivron, haché fin — 1/4 tasse
oignons verts, hachés — 2
mayonnaise — 1/4 tasse (60g)
œuf — 1
poudre d'ail — 1 cuillère à café
poivre de Cayenne (ou paprika fort) — 1/2 cuillère à café
chair de crabe en conserve, égouttée — 340g (2 boîtes)
citron, pour servir (facultatif)
👨🍳 Étapes
1Préchauffe la friteuse à air à 200°C (400°F) pendant 5 minutes.
2Mets 2/3 de la chapelure (environ 80g) dans une assiette plate et réserve.
3Dans un bol, mélange le reste de chapelure (1/3) avec le poivron, les oignons verts, la mayonnaise, l'œuf, la poudre d'ail et le Cayenne. Incorpore délicatement la chair de crabe égouttée en gardant des morceaux.
4Divise le mélange en 8 parts égales. Forme chaque part en boule, puis aplatit légèrement pour former une croqueta.
5Passe chaque croqueta dans la chapelure réservée, en recouvrant uniformément.
6Vaporise le panier de la friteuse avec un spray antiadhésif. Dispose les croquetas en une seule couche sans les chevaucher (cuis en deux fois si nécessaire).
7Cuis à 190°C (370°F) pendant 8 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson (après 4 minutes) et en vaporisant à nouveau d'huile.
8Sers chaud et croustillant, avec des tranches de citron et, facultativement, une sauce tartare.
🛒 Liste de courses
Chapelure assaisonnée, poivron, oignons verts, mayonnaise, œuf, poudre d'ail, poivre de Cayenne, chair de crabe en conserve, citron