🥓 Porc
Côtes de porc juteuses à l'Air Fryer (recette Ninja)
Des côtes de porc parfaitement cuites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, préparées à l'Air Fryer.
🥘 Ingrédients
côtes de porc (d'environ 2,5 cm d'épaisseur, avec ou sans os) — 2
huile d'olive — 2 cuillères à soupe
sel — 1 cuillère à café
poivre noir moulu — 1/2 cuillère à café
poudre d'ail — 1 cuillère à café
paprika doux — 1 cuillère à café
sauce soja (facultatif, pour la marinade) — 2 cuillères à soupe
moutarde de Dijon (facultatif, pour la marinade) — 1 cuillère à soupe
miel (facultatif, pour la marinade) — 1 cuillère à soupe
👨🍳 Étapes
1Choisissez des côtes de porc d'épaisseur uniforme (environ 2-3 cm). Elles peuvent être avec ou sans os.
2Facultatif : préparez une marinade en mélangeant l'huile d'olive, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le miel et la poudre d'ail. Laissez mariner les côtes au réfrigérateur entre 30 minutes et 2 heures.
3Sortez les côtes de la marinade et séchez-les bien avec du papier absorbant pour obtenir une croûte croustillante.
4Badigeonnez les côtes d'huile d'olive et assaisonnez généreusement des deux côtés avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du paprika.
5Préchauffez l'Air Fryer Ninja à 200°C (400°F) pendant 5 minutes.
6Placez les côtes en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
7Cuisez pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Pour des côtes plus épaisses (environ 3,5 cm), augmentez le temps à 14-16 minutes.
8Vérifiez la température interne avec un thermomètre à viande ; elle doit atteindre 63°C (145°F).
9Sortez les côtes de l'Air Fryer et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre.
10Servez avec des légumes vapeur ou de la purée de pommes de terre.
🛒 Liste de courses
2 côtelettes de porc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika doux, 2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif), 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif), 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)