🦌 Gibier
Côtes d'agneau à l'Air Fryer – Juteuses, parfaitement assaisonnées et rapides
Côtes d'agneau cuites à l'air fryer, tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, assaisonnées d'ail et de romarin.
🥘 Ingrédients
morceaux de côtes d'agneau (de la côte ou du filet), de 2,5 à 3 cm d'épaisseur — 4
huile d'olive — 1-2 cuillères à café
sel gros (casher) — 1 cuillère à café
poivre noir — 1/2 cuillère à café
poudre d'ail — 1/2 cuillère à café
romarin frais ou séché, haché finement — 1 cuillère à café
👨🍳 Étapes
1Sortez les côtes du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles atteignent la température ambiante.
2Séchez-les bien avec du papier absorbant.
3Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive (1-2 cuillères à café pour 4 morceaux).
4Assaisonnez uniformément des deux côtés avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et le romarin.
5Préchauffez l'air fryer à 200°C (390°F).
6Placez les côtes en une seule couche dans le panier de l'air fryer, en laissant de l'espace entre elles.
7Cuisez 4 à 5 minutes, puis retournez-les et cuisez encore 3 à 6 minutes, selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
8Vérifiez la température interne : 63°C (145°F) pour une cuisson saignante, puis laissez reposer 3 minutes.
9Laissez reposer les côtes 3 à 5 minutes avant de servir.
🛒 Liste de courses
Côtes d'agneau, huile d'olive, sel kosher, poivre noir, poudre d'ail, romarin