🥓 Porc
Cordon Bleu croustillant à l'Air Fryer avec Carottes glacées au miel et à la moutarde et Pommes de terre nouvelles
Délicieux cordon bleu de porc cuit à l'air fryer, accompagné de carottes baby glacées au miel et à la moutarde et de pommes de terre nouvelles. Un repas complet et savoureux.
🥘 Ingrédients
côtes de porc (ou de veau, 100 g chacune) — 4 (14 oz)
tranches de jambon fumé — 4
tranches de fromage affiné (ex. Gouda) — 4
œufs — 2
farine — 4 cuillères à soupe
chapelure — 100 g (3.5 oz)
huile de tournesol — un peu
botte de carottes baby — 1
pommes de terre nouvelles précuites — 600 g (1.3 lb)
miel — 2 cuillères à soupe
moutarde — 2 cuillères à soupe
botte de persil frais — 1
cure-dents (selon besoin)
grille pour air fryer (si nécessaire)
👨🍳 Étapes
1Préchauffe l'air fryer à 180°C. Les temps peuvent varier selon le modèle.
2Place chaque côte entre deux films plastiques et aplatir avec un fond de casserole ou un maillet à escalope. Sur chaque morceau étalé, dépose une tranche de jambon et une de fromage. Plie la viande en deux et fixe les bords avec des cure-dents.
3Bats les œufs dans un bol peu profond. Passe chaque cordon bleu d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en pressant bien pour faire adhérer. Badigeonne légèrement les cordon bleu d'huile de tournesol. Place-les sur la grille de l'air fryer et cuis 5 minutes.
4Épluche les carottes baby et coupe-les en deux dans la longueur. Retire la grille avec les cordon bleu de l'air fryer. Mets les pommes de terre nouvelles et les carottes dans le panier de l'air fryer, puis place la grille par-dessus. Cuis le tout ensemble 10 minutes, en secouant le panier de temps en temps pour mélanger les légumes.
5Dans un petit bol, mélange le miel avec la moutarde. Badigeonne les carottes avec ce mélange. Continue la cuisson de tous les ingrédients encore 5 minutes. Pendant ce temps, hache finement le persil.
6Sers le cordon bleu avec les pommes de terre et les carottes glacées, saupoudrés de persil haché. Retire les cure-dents avant de servir.
🛒 Liste de courses
4 escalopes de veau ou de porc (100g chacune), 4 tranches de jambon fumé, 4 tranches de fromage affiné (type Gouda), 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 100g de chapelure, 1 filet d'huile de tournesol, 1 botte de carottes fanes, 600g de pommes de terre grenaille précuites, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 botte de persil frais, cure-dents