🍲 Divers
Coq au Vin à l'Air Fryer : Poulet au Vin Rouge, Recette Classique Française
Un plat traditionnel français de poulet mijoté au vin rouge, adapté pour la friteuse à air.
🥘 Ingrédients
morceaux de poulet (ou poulet fermier) — 1,5 kg (3,3 lb)
vin rouge corsé (ex. Bourgogne) — 750 ml (3 tasses)
lard fumé — 150 g (5,3 oz)
champignons blancs, émincés — 200 g (7 oz)
carottes, en rondelles — 3
petits oignons (ou 2 oignons moyens) — 12
gousses d'ail, écrasées — 2
bouquet garni — 1
huile d'olive — 2 cuillères à soupe
cuillère à soupe de farine — 1
👨🍳 Étapes
1Faites mariner les morceaux de poulet toute la nuit (ou au moins 1 heure) dans le vin rouge, avec l'ail écrasé, le bouquet garni, les carottes et les oignons en rondelles.
2Égouttez le poulet et les légumes, réservez le vin. Faites cuire le lard fumé et les champignons émincés à l'Air Fryer à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
3Transférez le poulet mariné, les légumes, le lard et les champignons cuits dans un plat adapté à l'Air Fryer. Arrosez d'huile d'olive.
4Versez 2 louches du vin réservé sur le mélange. Délayez la farine dans un peu de vin et incorporez-la à la préparation.
5Cuisez à 180°C pendant 45 minutes, en remuant doucement à mi-cuisson.
6Laissez reposer le plat 10 minutes avant de servir.
🛒 Liste de courses
morceaux de poulet (1,5 kg), vin rouge corsé (75 cl), lard fumé (150 g), champignons blancs (200 g), carottes (3), petits oignons (12), gousses d'ail (2), bouquet garni, huile d'olive, farine