🍗 Poulet
Canard entier croustillant à l'Air Fryer avec glaçage au miel et sauce soja
Un canard entier parfaitement rôti à l'Air Fryer, avec une peau croustillante et un glaçage aigre-doux au miel et soja. Idéal pour un repas de fête.
🥘 Ingrédients
canard entier (environ 1,5–2 kg) — 1 (3.3–4.4 lb)
cuillères à café de sel marin — 2
cuillère à café de poivre noir moulu — 1
cuillère à café de poudre d'ail — 1
cuillère à café de thym séché ou romarin — 1
miel (pour glaçage, facultatif) — 2 cuillères à soupe
cuillère à soupe de sauce soja (pour glaçage, facultatif) — 1
👨🍳 Étapes
1Si le canard est congelé, décongelez-le au réfrigérateur au moins 24 heures à l'avance. Rincez-le et séchez-le très bien avec du papier absorbant.
2Inciser la peau en losanges sans couper la chair. Assaisonnez généreusement de tous les côtés avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et le thym.
3Préchauffez l'Air Fryer à 190°C (375°F).
4Placez le canard dans le panier, poitrine vers le bas. Cuisez 25 à 30 minutes pour faire fondre la graisse et dorer la peau.
5Retournez le canard, poitrine vers le haut. Augmentez la température à 200°C (400°F) et cuisez encore 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la température interne dans la cuisse atteigne 74°C (165°F).
6Facultatif : Mélangez le miel et la sauce soja ; badigeonnez le canard de ce mélange dans les 5 dernières minutes pour un glaçage brillant.
7Sortez le canard et laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le découper et de le servir.
🛒 Liste de courses
Canard entier (1,5–2 kg), sel de mer, poivre noir, ail en poudre, thym séché (ou romarin), miel, sauce soja