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Bulz de Mămăligă au Fromage au Air Fryer – Recette Rapide et Croustillante
Délicieuses boules de polenta farcies au fromage, cuites au air fryer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.
🥘 Ingrédients
farine de maïs — 700 g (5 tasses)
eau — 2 litres (8.5 tasses)
sel — 2 cuillères à café
fromage (burduf, telemea, brebis, caciocavallo fumé) — 350 g
crème aigre (optionnel) — 500 g (2 tasses)
beurre (optionnel) — 100 g (7 cuillères à soupe)
fromage râpé frais (optionnel) — 100 g (1 tasse)
👨🍳 Étapes
1Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le sel. Verser la farine de maïs en pluie, en remuant continuellement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2Réduire le feu au minimum et cuire la polenta 15 à 20 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle épaississe et se détache des parois de la casserole.
3Couper la polenta en morceaux égaux à l'aide d'un fil, puis la laisser refroidir légèrement pour pouvoir la travailler.
4Mouiller ses mains avec de l'eau. Prendre chaque morceau de polenta, presser au centre une quantité généreuse de fromage (râpé ou en dés) et façonner une boule compacte de la taille d'une balle de tennis.
5Préchauffer la friteuse à air à 200°C pendant 3 minutes. Cuire les boules 25 minutes, puis ajouter le beurre et cuire encore 5 minutes.
🛒 Liste de courses
Semoule de maïs, sel, fromage (burduf, brebis, télémea, caciocavallo fumé), crème fraîche épaisse, beurre, fromage râpé