🍗 Poulet
Blanc de poulet à la friteuse à air avec citronnelle et gingembre, sauce crémeuse à la noix de coco
Blanc de poulet juteux mariné dans un mélange aromatique de citronnelle, gingembre et lait de coco, cuit à la friteuse à air et servi avec une sauce crémeuse.
🥘 Ingrédients
blanc de poulet — 500 g (1.1 lb)
tiges de citronnelle — 2
morceau de gingembre (de la taille d'un pouce) — 1
lait de coco — 200 ml (3/4 tasse)
gousses d'ail — 3
sauce soja — 2 cuillères à soupe
sauce de poisson — 1 cuillère à soupe
sucre brun — 1 cuillère à soupe
citron vert (jus) — 1
sel et poivre au goût
👨🍳 Étapes
1Aplatissez le blanc de poulet avec un attendrisseur pour qu'il ait une épaisseur uniforme.
2Hachez finement la citronnelle, le gingembre et l'ail.
3Dans un bol, mélangez le lait de coco, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, le jus de citron vert et les ingrédients hachés.
4Placez le blanc de poulet dans la marinade et laissez-le au réfrigérateur au moins 15 minutes.
5Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
6Placez le blanc de poulet dans le panier de la friteuse et faites cuire 12 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
7Pendant ce temps, versez la marinade restante dans une petite casserole et faites bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement (environ 3-4 minutes).
8Servez le blanc de poulet avec la sauce à la noix de coco versée dessus.
🛒 Liste de courses
Blancs de poulet, citronnelle, gingembre frais, lait de coco, ail, sauce soja, sauce nuoc-mâm (poisson), cassonade, citron vert, sel, poivre