🍰 Dessert
Biscuits persans aux noix au Air Fryer (gâteaux à l'eau de rose et à la cardamome)
Délicieux biscuits persans aux noix, parfumés à l'eau de rose et à la cardamome, cuits au Air Fryer pour un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
🥘 Ingrédients
noix (cerneaux de noix) — 150 g (5.3 oz)
sucre glace — 50 g (1.8 oz)
cuillère à café d'eau de rose — 1
cuillère à café de cardamome moulue — 1/2
jaune d'œuf — 1
cuillère à soupe de farine — 1
spray d'huile pour Air Fryer (selon besoin)
👨🍳 Étapes
1Hachez les noix dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine (ne les mixez pas trop pour éviter qu'elles ne libèrent leur huile).
2Dans un bol, mélangez les noix moulues avec le sucre glace, l'eau de rose et la cardamome moulue.
3Ajoutez le jaune d'œuf et la farine, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
4Avec les mains légèrement farinées, formez de petites boules et aplatissez-les en galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
5Huilez le panier du Air Fryer avec un spray d'huile et disposez les galettes en une seule couche sans qu'elles se chevauchent.
6Cuisez à 180°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez-les refroidir avant de servir.
🛒 Liste de courses
Cerneaux de noix, sucre en poudre, eau de rose, cardamome moulue, œuf, farine