🍲 Divers
Beignets au citron fourrés, cuits au Air Fryer
De délicieux beignets moelleux fourrés au curd de citron, cuits au air fryer pour une version plus légère.
🥘 Ingrédients
farine tout usage — 1,3 tasses (170 g)
lait (entier ou 2%) — 120 ml (1/2 tasse)
levure sèche active — 2 cuillères à café (7 g)
sucre — 4 cuillères à soupe (50 g)
gros œuf (à température ambiante) — 1
sel — 1/3 cuillère à café
huile d'olive — 1 cuillère à soupe (15 ml)
pâte de vanille (ou extrait) — 1 cuillère à café
sucre glace (facultatif, pour décorer) — 2 cuillères à soupe
curd de citron — 5 cuillères à soupe (75 g)
👨🍳 Étapes
1Dans un bol, mélange 1 cuillère à soupe de sucre, le sel et la levure. Verse la moitié du lait tiède (environ 38°C) et 2 cuillères à soupe de farine. Mélange bien, couvre de film alimentaire et laisse reposer 15 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux.
2Ajoute le reste de farine et de sucre au mélange de levure, avec la pâte de vanille et l'œuf. Pétris jusqu'à obtenir une pâte molle et légèrement collante. Évite d'ajouter trop de farine supplémentaire.
3Couvre le bol de film alimentaire et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte sur une épaisseur de 2,5 cm. Découpe des cercles d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Tu obtiendras 8 à 10 pièces.
5Couvre les beignets de film alimentaire et laisse-les lever encore 20 minutes.
6Préchauffe le air fryer à 193°C (380°F). Huile le panier avec de l'huile d'olive et place les beignets. Cuis-les 4 minutes d'un côté, puis retourne-les et cuis encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7Laisse les beignets refroidir un peu. Mets le curd de citron dans une poche à douille avec une douille ronde. Fais un trou sur le côté de chaque beignet et remplis-les de curd de citron.
8Saupoudre de sucre glace et sers.
🛒 Liste de courses
farine tout usage, lait, levure sèche active, sucre, œuf, sel, huile d'olive, pâte de vanille, sucre glace, lemon curd