🥦 Légumes
Bâtonnets de courgettes panés croustillants à l'ail et au citron – recette pour Air Fryer ou four
Délicieux bâtonnets de courgettes panés, cuits à l'Air Fryer pour une texture croustillante et dorée, assaisonnés d'ail, d'origan et de zeste de citron.
🥘 Ingrédients
courgettes — 2 (environ 350 g)
sel — à volonté
huile d'olive — 2 cuillères à soupe
basilic séché — une pincée
origan séché — une pincée
granulés d'ail — 1/2 cuillère à café
chapelure — 2-3 cuillères à soupe
zeste de citron râpé — d'1/2 citron
👨🍳 Étapes
1Lavez les courgettes, séchez-les, coupez les extrémités et coupez-les en bâtonnets.
2Salez les bâtonnets de courgette et laissez-les égoutter dans une passoire pendant 15 minutes. Pressez doucement l'excès d'eau et séchez-les avec du papier absorbant – l'humidité est l'ennemie d'une croûte croustillante.
3Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive avec les granulés d'ail, l'origan, le basilic et une pincée de sel.
4Mélangez les bâtonnets de courgette avec la marinade et laissez-les reposer 5 minutes pour s'imprégner.
5Combinez la chapelure avec le zeste de citron râpé. Roulez chaque bâtonnet dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
6Pour Air Fryer : préchauffez 5 minutes à 205°C. Huilez légèrement le panier chaud. Disposez les bâtonnets en une seule couche en les espaçant. Cuisez à l'Air Fryer à 180°C pendant 15 minutes, puis augmentez la température à 200°C pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Alternative au four : préchauffez le four à 200°C. Placez les bâtonnets panés sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire environ 30 minutes.
8Servez avec une salade verte, des tranches de pain frais, du riz nature ou de la polenta chaude.
🛒 Liste de courses
Courgettes, sel, huile d'olive, huile de tournesol, basilic séché, origan séché, granulés d'ail, ail en gousse, chapelure, citron