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Bœuf croustillant épicé à l'air fryer - Recette rapide
Délicieux bœuf mariné et croustillant, sauté avec des légumes dans une sauce aigre-douce épicée, le tout préparé à l'air fryer.
🥘 Ingrédients
bœuf (filet) coupé en fines lanières — 250 g (8.8 oz)
fécule de maïs — 2 c. à soupe
huile végétale — 2 c. à soupe + 1 c. à café
gousses d'ail écrasées — 2
morceau de gingembre (taille d'un pouce) — 1
piment rouge, en tranches — 1
poivron rouge — 1
oignon vert — 4
vinaigre de riz — 4 c. à soupe
sauce soja — 1 c. à soupe
sauce aigre-douce épicée — 2 c. à soupe
ketchup — 2 c. à soupe
mélange de cinq épices — ½ c. à café
sauce soja (pour la marinade) — 2 c. à café
huile de sésame — 1 c. à café
sucre glace — 1 c. à café
👨🍳 Étapes
1Mélange les ingrédients de la marinade (sauce soja, huile de sésame, sucre glace et cinq épices) dans un bol. Ajoute les lanières de bœuf et laisse mariner, idéalement jusqu'à 24 heures.
2Saupoudre la fécule de maïs sur la viande et mélange bien. Arrose d'un filet d'huile végétale. Préchauffe l'air fryer à 220°C.
3Place la viande dans le panier de l'air fryer et cuis 6 minutes, puis retourne et cuis encore 4-6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
4Pendant ce temps, chauffe 2 c. à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle. Fais revenir l'ail, le gingembre coupé en fines tranches, le piment, le poivron rouge en lanières et les parties blanches de l'oignon vert pendant 2-3 minutes.
5Ajoute le vinaigre de riz, la sauce soja, la sauce aigre-douce épicée et le ketchup. Mélange et cuis 1 minute de plus.
6Verse la viande croustillante de l'air fryer dans le wok et mélange bien avec la sauce. Cuis 1 minute de plus et sers immédiatement, en saupoudrant les parties vertes de l'oignon vert coupé.
🛒 Liste de courses
steak de bœuf, fécule de maïs, huile végétale, ail, gingembre, piment rouge, poivron rouge, oignons verts, vinaigre de riz, sauce soja, sauce piquante douce, ketchup, cinq-épices, huile de sésame, sucre glace