🥦 Légumes
Aubergines rôties à l'Air Fryer avec sauce au yaourt et za'atar
Des aubergines tendres rôties à l'air fryer, nappées d'une sauce au yaourt rafraîchissante et au za'atar épicé.
🥘 Ingrédients
aubergines — 2 (environ 450 g)
huile d'olive — 3 cuillères à soupe (45 ml)
za'atar — 2 cuillères à café (6 g)
gousses d'ail — 2
yaourt nature — 125 g (1/2 tasse)
Coriandre fraîche (ou persil/menthe), au goût — au goût
👨🍳 Étapes
1Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Dans un petit bol, écrasez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive. Badigeonnez les faces coupées des aubergines avec cette huile aromatisée, puis saupoudrez uniformément de za'atar.
2Si vous manquez de temps, vous pouvez quadriller la chair des aubergines pour accélérer la cuisson.
3Préchauffez l'Air Fryer à 200°C (400°F).
4Placez les aubergines assaisonnées dans le panier de l'Air Fryer et faites-les cuire 15 minutes à 200°C (400°F).
5Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un bol, mélangez le yaourt avec une pincée de za'atar et de la coriandre fraîche finement hachée (si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil ou de la menthe). Mélangez bien. Servez les aubergines rôties avec la sauce au yaourt versée dessus.
🛒 Liste de courses
Aubergines, huile d'olive, za'atar, ail, yaourt nature, coriandre fraîche