🥦 Verduras
Verduras mediterráneas en freidora de aire – Receta rápida y crujiente
Una mezcla colorida de verduras asadas en freidora de aire, sazonadas con hierbas italianas y un toque de limón.
🥘 Ingredientes
tomates cherry (cortados por la mitad) — 225 g (8 oz)
calabacín (cortado en cubos, aproximadamente 2 tazas) — 250 g (9 oz)
cebolla roja (en rodajas, 1 taza) — 100 g (3.5 oz)
ajo picado — 3 cucharadas
pimientos pequeños (de cualquier color, cortados en cubos) — 2
aceite de oliva — 2 cucharadas
cucharada de condimento italiano — 1
aceitunas Kalamata o verdes (cortadas por la mitad, 1/2 taza) — 60 g (2 oz)
sal y pimienta al gusto
Para el aliño:
perejil fresco picado — 2 cucharadas
aceite de oliva virgen extra — 3 cucharadas
jugo de 1/4 limón
una pizca de sal
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
2En un bol grande, mezcla los tomates cherry, el calabacín, la cebolla roja, el ajo picado, los pimientos, 2 cucharadas de aceite de oliva, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
3Transfiere la mezcla de verduras a la cesta de la freidora y cocina durante 10-12 minutos, agitando la cesta cada 4 minutos para que se doren uniformemente.
4Mientras tanto, prepara el aliño: en un bol pequeño, mezcla el perejil picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal.
5Cuando las verduras estén doradas, sácalas de la freidora, rocíalas con el aliño, mezcla suavemente y sirve inmediatamente. Opcional: mezcla con pasta penne cocida para una comida más completa.
🛒 Lista de compras
Tomates cherry, calabacín, cebolla roja, ajo, pimientos (de cualquier color), aceite de oliva, condimento italiano, aceitunas (kalamata o verdes), sal, pimienta, perejil fresco, limón