🍲 Varios
Tortitas de Patata Crujientes en Freidora de Aire
Deliciosas tortitas de patata doradas y crujientes por fuera, suaves por dentro, cocinadas en freidora de aire con menos aceite.
🥘 Ingredientes
patata Russet (mediana, rallada) — 1
patatas Yukon Gold (grandes, ralladas) — 4
cebolla (picada finamente) — 1
huevos — 3
harina blanca (o harina de matzá) — 60 g (1/4 taza)
cucharadita de sal — 1
cucharadita de ajo en polvo — 1
cucharadita de pimienta negra — 1/4
Spray de aceite de oliva (según sea necesario)
👨🍳 Pasos
1Ralla las patatas (con piel) usando un procesador de alimentos o un rallador. Coloca las tiras sobre varias capas de toallas de papel, cúbrelas con otras y presiona firmemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
2Precalienta la freidora de aire a 380°F (193°C) durante 5 minutos.
3En un bol grande, mezcla las patatas ralladas con la cebolla picada, los huevos, la harina, la sal, el ajo en polvo y la pimienta, hasta que estén bien combinados.
4Forma las tortitas: toma aproximadamente 3 cucharadas colmadas de la mezcla por cada una. Apriétalas suavemente en las palmas para compactarlas en forma de discos.
5Engrasa generosamente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de oliva. Coloca las tortitas en una sola capa, sin superponerlas. Rocíalas ligeramente con aceite por encima.
6Cocina a 380°F (193°C) durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo y rociándolas nuevamente con aceite después de voltearlas.
7Sácalas cuando estén doradas y crujientes. Sirve inmediatamente con crema agria y cebollino fresco picado.
🛒 Lista de compras
Papas Russet, papas Yukon Gold, cebolla, huevos, harina de trigo (o harina de matzá), sal, ajo en polvo, pimienta negra, aceite en aerosol de oliva, crema agria, cebollino fresco