🍗 Pollo
Tiras de pollo crujientes en freidora de aire – Receta rápida y crujiente
Deliciosas tiras de pollo empanizadas, cocinadas en freidora de aire hasta quedar doradas y crujientes, perfectas para una comida rápida.
🥘 Ingredientes
tiras de pechuga de pollo (o pechuga cortada en tiras de 2-3 cm de ancho) — 450 g (1 lb)
huevos grandes — 2
taza de harina blanca — 1/2 (60 g)
taza de pan rallado panko — 1 (100 g)
cucharadita de cebolla en polvo — 1
cucharadita de ajo en polvo — 1
cucharadita de pimentón dulce — 1
cucharadita de condimento italiano (orégano, albahaca, tomillo) — 1
cucharadita de sal — 1/2
cucharadita de pimienta negra molida — 1/4
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
2Si usas pechuga entera, córtala en tiras de 2-3 cm de ancho. Las tiras de tenderloin ya están listas; golpea las piezas más gruesas hasta 1-1.5 cm de grosor.
3Prepara la estación de empanizado: en un tazón pequeño, bate los huevos; en un segundo tazón, coloca la harina; en un tercer tazón, mezcla el pan rallado panko con la cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, condimento italiano, sal y pimienta.
4Pasa cada tira de pollo primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
5Coloca las tiras empanizadas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin superponerlas (cocina en dos tandas si es necesario).
6Cocina durante 7-10 minutos, volteando las tiras a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes, y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
7Si el empanizado se dora demasiado rápido, baja la temperatura a 175°C (350°F) y continúa cocinando hasta que el pollo esté listo.
8Sirve inmediatamente con tu salsa favorita (por ejemplo, kétchup, mayonesa o salsa barbacoa).
🛒 Lista de compras
450 g de filetes de pollo, 2 huevos, 60 g de harina de trigo, 120 g de pan rallado panko, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón dulce, hierbas italianas, sal, pimienta negra