🍲 Varios
Ternera crujiente picante en freidora de aire - Receta rápida
Deliciosa ternera marinada y crujiente, salteada con verduras en una salsa agridulce picante, todo preparado en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
carne de ternera (solomillo) cortada en tiras finas — 250 g (8.8 oz)
almidón de maíz — 2 cucharadas
aceite vegetal — 2 cucharadas + 1 cucharadita
dientes de ajo triturados — 2
trozo de jengibre (tamaño de un dedo) — 1
chile rojo en rodajas — 1
pimiento rojo — 1
cebolla verde — 4
vinagre de arroz — 4 cucharadas
salsa de soja — 1 cucharada
salsa agridulce picante — 2 cucharadas
ketchup — 2 cucharadas
mezcla de cinco especias — ½ cucharadita
salsa de soja (para la marinada) — 2 cucharaditas
aceite de sésamo — 1 cucharadita
azúcar glas — 1 cucharadita
👨🍳 Pasos
1Mezcla los ingredientes para la marinada (salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar glas y cinco especias) en un bol. Añade las tiras de ternera y deja marinar, idealmente hasta 24 horas.
2Espolvorea el almidón de maíz sobre la carne y mezcla bien. Rocía con un chorrito de aceite vegetal. Precalienta la freidora de aire a 220°C.
3Coloca la carne en la cesta de la freidora de aire y cocina 6 minutos, luego da la vuelta y cocina otros 4-6 minutos, hasta que esté crujiente.
4Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande. Saltea el ajo, el jengibre cortado en rodajas finas, el chile, el pimiento rojo en tiras y las partes blancas de la cebolla verde durante 2-3 minutos.
5Añade el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa agridulce picante y el ketchup. Mezcla y cocina 1 minuto más.
6Vierte la carne crujiente de la freidora de aire en el wok y mezcla bien con la salsa. Cocina 1 minuto más y sirve inmediatamente, espolvoreando por encima las partes verdes de la cebolla cortada.
🛒 Lista de compras
Filete de res, fécula de maíz, aceite vegetal, ajo, jengibre, chile rojo picante, pimiento rojo, cebollas verdes, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa agridulce picante, ketchup, cinco especias chinas, aceite de sésamo, azúcar glas