🍲 Varios
Sopa de Baba Ganoush en Air Fryer con Limón
Una sopa cremosa y ahumada de berenjenas asadas, inspirada en el clásico baba ganoush, preparada en air fryer para un toque moderno.
🥘 Ingredientes
berenjenas medianas — 2 (aprox. 1 lb / 450 g)
jugo de limón — 2 cucharadas (30 ml)
tahini — 3 cucharadas (45 ml)
dientes de ajo — 2
aceite de oliva — 2 cucharadas (30 ml)
sal — 1 cucharadita (5 g)
agua — 2 tazas (500 ml)
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 200°C.
2Pincha las berenjenas con un tenedor y colócalas en la cesta de la freidora.
3Ásalas durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la piel esté carbonizada y la pulpa blanda.
4Deja enfriar ligeramente las berenjenas, luego pélalas.
5En una licuadora, coloca la pulpa de berenjena, jugo de limón, tahini, ajo, aceite de oliva y sal.
6Agrega el agua gradualmente y licúa hasta obtener una sopa cremosa y suave.
7Vierte la sopa en una olla y caliéntala a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8Sirve la sopa caliente, decorada con un hilo de aceite de oliva y unas gotas de limón.
🛒 Lista de compras
Berenjenas, jugo de limón, tahini, dientes de ajo, aceite de oliva, sal, agua