🍗 Pollo
Satay de pollo indonesio auténtico en freidora de aire
Deliciosos pinchos de pollo marinados con sabores tradicionales indonesios, cocinados en freidora de aire para una textura jugosa y ligeramente caramelizada.
🥘 Ingredientes
pechuga de pollo o muslos — 300 g (10.6 oz)
ketjap manis — 3 cucharadas
aceite de girasol — 1 cucharada
diente de ajo — 1
jengibre fresco — 1 cm (0.4 in)
cilantro molido — 1 cucharadita
cúrcuma molida — 1 cucharadita
lima (o jugo de lima) — 1/2
brochetas de madera — al gusto
👨🍳 Pasos
1Prepara la marinada: machaca el ajo y ralla finamente el jengibre. En un bol grande, mezcla el ajo, jengibre, ketjap manis, aceite de girasol, cilantro molido, cúrcuma y jugo de lima. Mezcla bien.
2Corta el pollo en cubos medianos y agrégalos al bol con la marinada. Mezcla bien para cubrir uniformemente. Cubre con film transparente y refrigera al menos 30 minutos. Para mejores resultados, marina 4 horas o toda la noche.
3Precalienta la freidora de aire a 200°C. Mientras tanto, remoja las brochetas de madera en agua fría durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen.
4Saca el pollo del refrigerador. Ensarta los cubos de pollo marinado en las brochetas, distribuyéndolos uniformemente.
5Coloca las brochetas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin superponerlas. Es posible que necesites cocinar en lotes según el tamaño de tu freidora.
6Cocina a 200°C durante 10-12 minutos, volteando las brochetas a la mitad del tiempo. Sirve inmediatamente con salsa de maní, si lo deseas.
🛒 Lista de compras
Pollo, ketjap manis, aceite de girasol, ajo, jengibre, cilantro molido, cúrcuma, lima, brochetas de madera