🥦 Verduras
Quiche de verduras y cheddar en Air Fryer – receta rápida y tierna
Una quiche vegetariana con calabacín, zanahoria y cheddar, cocinada en freidora de aire para una textura crujiente y un interior cremoso.
🥘 Ingredientes
mantequilla — 150 g (5.3 oz)
harina de trigo — 300 g (2.4 tazas)
huevos — 4
pizca de sal
calabacín verde pequeño — 1
calabacín amarillo pequeño — 1
zanahoria — 1
lonchas de cheddar — 10
tomates cherry — 10
crema de cocina (30% grasa) — 200 ml (3/4 taza + 2 cucharadas)
cucharada de orégano seco — 1
pimienta negra molida, al gusto
sal, al gusto
👨🍳 Pasos
11. En un bol grande, mezcla la mantequilla cortada en cubos con la harina. Frota la mantequilla en la harina con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de pan rallado grueso. Añade una pizca de sal y un huevo, amasa rápidamente hasta que se forme la masa. Envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
22. Con una mandolina, corta los calabacines verdes, amarillos y la zanahoria en rodajas muy finas (de unos 2-3 mm).
33. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa fría en un círculo más grande que el molde para quiche. Colócala en el molde, presiona bien los bordes y pincha el fondo con un tenedor.
44. Coloca las lonchas de cheddar uniformemente sobre la masa, luego dispón las rodajas de verduras y los tomates cherry enteros (o partidos por la mitad) encima.
55. En un bol aparte, bate los 3 huevos restantes junto con la crema, el orégano y una pizca de sal y pimienta al gusto.
66. Vierte la mezcla de huevos y crema de manera uniforme sobre las verduras, asegurándote de que llegue a todos los rincones.
77. Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) usando la función Air Fry. Si no tienes este modelo, cualquier freidora de aire de 5-6 litros funciona.
88. Coloca el molde de quiche en la cesta de la freidora y cocina durante 30–35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme (prueba con un cuchillo: debe salir limpio).
99. Deja enfriar la quiche en el molde durante 5 minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada verde.
🛒 Lista de compras
Mantequilla, harina de trigo, huevos, sal, calabacín verde, calabacín amarillo, zanahoria, queso cheddar en lonchas, tomates cherry, nata para cocinar, orégano seco, pimienta negra