🍰 Postre
Profiteroles en Air Fryer con Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate
Deliciosos profiteroles crujientes rellenos de helado de vainilla y bañados en salsa de chocolate caliente, preparados en air fryer.
🥘 Ingredientes
agua — 125 ml (1/2 taza)
mantequilla — 40 g (3 cucharadas)
pizca de sal — 1
harina (tamizada) — 75 g (2/3 taza)
huevos (a temperatura ambiente) — 2
chocolate negro — 100 g (3.5 oz)
crema para batir — 10 cucharadas (150 ml)
cucharada de mantequilla (opcional, para brillo) — 1
litro de helado de vainilla — 1 (4 tazas)
👨🍳 Pasos
1En una cacerola, lleva a ebullición el agua, la mantequilla y la sal. Retira del fuego, agrega la harina tamizada de una vez y mezcla enérgicamente hasta homogeneizar.
2Vuelve a poner la cacerola a fuego bajo y cocina la masa 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que se seque. Deja enfriar un poco.
3Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno, hasta obtener una masa suave y brillante.
4Transfiere la masa a una manga pastelera y forma bolitas pequeñas en una bandeja forrada con papel de horno.
5Cocina en la air fryer a 180°C durante 12 minutos, hasta que estén doradas e hinchadas.
6En una cacerola pequeña, derrite el chocolate negro con la crema para batir a fuego bajo. Agrega la mantequilla opcional para dar brillo.
7Corta los profiteroles por la mitad, rellénalos con helado de vainilla y rocía con salsa de chocolate caliente.
🛒 Lista de compras
Agua, mantequilla, sal, harina de trigo, huevos, chocolate negro, nata para montar, helado de vainilla