🍗 Pollo
Pollo con Sésamo en Freidora de Aire – Receta Rápida con Salsa Pegajosa
Delicios pollo crujiente cubierto con una salsa dulce y salada de soja, naranja y sésamo, cocinado en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
muslos de pollo deshuesados y sin piel — 6 piezas
taza de almidón de maíz (para freír) — 1/2 taza (60 g)
Spray de aceite de oliva (según sea necesario)
taza de salsa de soja (o alternativa sin gluten) — 1/4 taza (60 ml)
azúcar moreno — 2 cucharadas (30 g)
jugo de naranja — 2 cucharadas (30 ml)
cucharaditas de salsa hoisin (o alternativa sin gluten) — 5
cucharadita de jengibre molido — 1/2
diente de ajo, triturado — 1
cucharada de agua fría — 1
cucharada de almidón de maíz (para la salsa) — 1
cucharaditas de semillas de sésamo — 2
Cebolleta en rodajas (opcional, para decorar)
Arroz cocido (opcional, para servir)
👨🍳 Pasos
1Corta los muslos de pollo en cubos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol y mézclalos con 1/2 taza de almidón de maíz hasta que estén uniformemente cubiertos.
2Coloca los cubos de pollo en la cesta de la freidora de aire y rocíalos generosamente con spray de aceite de oliva.
3Cocina a 200°C (390°F) durante 10-15 minutos. A mitad de cocción, agita la cesta y rocía un poco más de aceite. La temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C (165°F).
4Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa: en un cazo pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de naranja, la salsa hoisin, el jengibre molido y el ajo triturado.
5Calienta a fuego medio-alto, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla llegue a un ligero hervor.
6En un bol pequeño, mezcla el agua fría con 1 cucharada de almidón de maíz. Vierte esta pasta en el cazo y remueve hasta que la salsa espese.
7Añade las semillas de sésamo, remueve y retira del fuego. Deja reposar la salsa 5 minutos para que espese aún más.
8Cuando el pollo esté listo, sácalo de la freidora y transfiérelo a un bol. Vierte la salsa por encima y mezcla bien para cubrir uniformemente.
9Sirve sobre arroz cocido y, si lo deseas, decora con cebolleta en rodajas.
🛒 Lista de compras
Muslos de pollo sin piel y sin hueso, maicena, spray de aceite de oliva, salsa de soja (o alternativa sin gluten), azúcar moreno, zumo de naranja, salsa hoisin (o alternativa sin gluten), jengibre molido, ajo, semillas de sésamo, cebolleta (opcional), arroz cocido (opcional)