🍲 Varios
Pimientos Rellenos Picadillo en Freidora de Aire – Cena Rápida y Sabrosa
Deliciosos pimientos rellenos con un toque cubano: carne molida, pasas, aceitunas y almendras, cocinados en freidora de aire.
🥘 Ingredientes
pimientos grandes (cualquier color) — 4
carne molida magra de res o cerdo — 450 g (1 lb)
cebolla mediana, picada — 1
3-4 dientes de ajo, picados
tomates en cubos (enlatados) — 200 g (7 oz)
pasta de tomate — 2 cucharadas
pasas — 2 cucharadas
aceitunas verdes, en rodajas — 2 cucharadas
almendras fileteadas — 2 cucharadas
taza (150 g) arroz cocido (opcional) — 1
cucharadita comino molido — 1
cucharadita canela molida — 1/2
sal y pimienta al gusto
caldo de res o pollo — 60 ml (1/4 taza)
aceite de oliva (para untar)
queso (cheddar o similar), opcional — 50 g (1.8 oz)
👨🍳 Pasos
1Lava los pimientos, corta la parte superior y retira las semillas y membranas. Elige los que tengan fondo plano para que se mantengan erguidos en la freidora.
2Si usas arroz, hiérvelo según las instrucciones del paquete.
3En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida desmenuzándola bien. Agrega la cebolla picada y el ajo; saltea hasta que estén translúcidos.
4Incorpora el comino, la canela, la sal y la pimienta, luego añade los tomates en cubos, la pasta de tomate, las aceitunas y las pasas. Mezcla bien.
5Vierte el caldo y deja hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca un poco. Si usas, incorpora el arroz cocido.
6Rellena cada pimiento con la mezcla, presionando ligeramente. No llenes completamente – deja un poco de espacio arriba.
7Precalienta la freidora de aire a 360°F (182°C) durante 3-5 minutos.
8Unta ligeramente los pimientos por fuera con aceite de oliva y colócalos erguidos en la cesta de la freidora, asegurándote de que no se toquen.
9Cocina durante 15-20 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados por fuera.
10Si agregas queso, espolvoréalo por encima en los últimos 3-4 minutos de cocción.
11Deja reposar los pimientos 2-3 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco o cilantro, si lo deseas.
🛒 Lista de compras
4 pimientos morrones grandes, 450 g de carne molida magra de res o cerdo, 1 cebolla mediana, 3-4 dientes de ajo, 200 g de tomates en cubos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de aceitunas verdes, 2 cucharadas de almendras laminadas, 1 taza de arroz cocido (opcional), comino molido, canela molida, sal, pimienta, 60 ml de caldo de res o pollo, aceite de oliva, 50 g de queso (opcional)