🥦 Verduras
Pimientos Rellenos en Air Fryer con Arroz, Frijoles Negros y Maíz
Deliciosos pimientos rellenos cocinados en air fryer, con un relleno de arroz, frijoles negros, maíz y queso, sazonados con especias mexicanas.
🥘 Ingredientes
pimientos grandes — 4 (4)
taza de arroz cocido — 1 (240 ml)
taza de frijoles negros enlatados, escurridos — 1/2 (120 ml)
taza de maíz congelado — 1/2 (120 ml)
taza de tomates en cubos enlatados — 1/2 (120 ml)
taza de queso rallado (ej. mozzarella) — 1/2 (120 ml)
cucharadita de chile en polvo — 1 (1)
cucharadita de comino molido — 1/2 (1/2)
sal y pimienta al gusto
perejil fresco para decorar
👨🍳 Pasos
1Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas. Precalienta la freidora de aire a 190°C.
2En un bol, mezcla el arroz cocido, los frijoles negros, el maíz congelado, los tomates en cubos, la mitad del queso rallado, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3Rellena cada pimiento con la mezcla, luego coloca la tapa.
4Coloca los pimientos rellenos en la cesta de la freidora de aire y cocina a 190°C durante 20-25 minutos.
5Unos 2 minutos antes de terminar, espolvorea el queso restante encima.
6Decora con perejil fresco y sirve caliente.
🛒 Lista de compras
4 pimientos grandes, 1 taza de arroz cocido, 1/2 taza de frijoles negros enlatados (escurridos), 1/2 taza de maíz congelado, 1/2 taza de tomates enlatados picados, 1/2 taza de queso rallado (mozzarella), 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, sal y pimienta al gusto, perejil fresco para decorar