🍲 Varios
Pescado y patatas crujientes en Air Fryer – Receta Clásica
Una versión clásica de pescado y patatas fritas, cocinada en air fryer para obtener una textura crujiente con menos aceite.
🥘 Ingredientes
almidón de maíz — 60 g (1/2 taza)
cucharadita de pimentón ahumado — 1
½ cucharadita de hierbas secas mixtas
filetes de pescado blanco (bacalao, eglefino o abadejo) — 2
patatas (Bintje u otra variedad para freír) — 3
6-8 cucharadas de aceite de girasol
puré de guisantes (opcional)
salsa tártara (opcional)
👨🍳 Pasos
1En un plato llano, mezcla el almidón de maíz con el pimentón ahumado, las hierbas secas, sal y pimienta. Pasa los filetes de pescado por esta mezcla, por ambos lados, para cubrirlos uniformemente.
2Corta las patatas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor, como patatas fritas gruesas.
3Coloca los bastones de patata en un bol con 2 cucharadas de aceite de girasol, sal y pimienta. Mezcla bien. Fríe en la air fryer a 200°C durante 18-22 minutos, agitando o volteando a mitad de tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
4Extiende 4 cucharadas de aceite de girasol en un plato. Presiona los filetes de pescado sazonados en el aceite para cubrirlos ligeramente por ambos lados. Fríe en la air fryer a 200°C durante 8-10 minutos, volteando con cuidado a mitad de tiempo, hasta que el pescado esté completamente cocido y la corteza crujiente.
5Sirve inmediatamente el pescado y las patatas, acompañados de puré de guisantes y salsa tártara, si lo deseas.
🛒 Lista de compras
60 g de maicena, 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de hierbas secas mixtas, 2 filetes de pescado blanco (bacalao, eglefino o abadejo), 3 patatas (tipo Bintje o para freír), 6-8 cucharadas de aceite de girasol, puré de guisantes (opcional), salsa tártara (opcional)