🐟 Pescado
Pescado entero en Air Fryer – Receta rápida y saludable
Un pescado entero cocinado en air fryer, crujiente por fuera y jugoso por dentro, sazonado con limón, eneldo y pimentón.
🥘 Ingredientes
pescado pequeño entero (dorada, lubina, trucha o tilapia), del tamaño adecuado para la cesta de la air fryer — 1 (aprox. 300-400 g / 10-14 oz)
cucharadita de eneldo seco — 1/2
cucharadita de sal — 1
cucharadita de pimienta negra — 1/4
cucharadita de pimentón dulce — 1
cucharada de aceite de oliva — 1/2
limón, en rodajas — 1/2
👨🍳 Pasos
1Precalienta la air fryer a 190°C (375°F) durante 5 minutos.
2Lava el pescado (mantén la cabeza intacta). Con un cuchillo, retira las escamas, corta las aletas y la cola, abre el vientre y extrae las vísceras.
3Coloca rodajas de limón y eneldo (u otras hierbas) dentro del pescado. Sazona el interior con sal y pimienta.
4Seca el exterior del pescado con toallas de papel. Unta ambos lados con aceite de oliva. Espolvorea pimentón, sal y pimienta.
5Coloca el pescado sobre un trozo de papel de horno en la cesta de la air fryer. Opcionalmente, añade tomates cherry cortados por la mitad alrededor.
6Cocina aproximadamente 15 minutos (o 10-12 minutos por cada 2,5 cm de grosor), hasta que la carne esté blanca, opaca y la temperatura interna alcance 63°C (145°F).
7Deja reposar el pescado unos minutos, luego córtalo a lo largo del centro para filetearlo y servir la carne tierna.
🛒 Lista de compras
Pescado pequeño entero, eneldo seco, sal, pimienta negra, pimentón, aceite de oliva, limón