🍗 Pollo
Pechuga de pollo crujiente en Air Fryer – Receta rápida, jugosa y aromática
Pechugas de pollo empanizadas con una mezcla de especias, cocinadas en air fryer hasta quedar doradas y crujientes por fuera, jugosas por dentro.
🥘 Ingredientes
pechuga de pollo (sin hueso, sin piel) — 900 g (2 lb)
harina — 2 tazas (250 g)
semillas de apio — 1 cucharadita
pimienta negra — 1 cucharadita
ajo en polvo — 1 cucharadita
jengibre molido — 1 cucharadita
sal — 1 cucharadita
pimentón dulce — 1 cucharadita
tomillo seco — 1/2 cucharadita
albahaca seca — 1/2 cucharadita
orégano seco — 1/2 cucharadita
sal sazonadora Lawry's — 1/2 cucharadita
suero de leche (buttermilk) — 1 taza (240 ml)
huevo — 1
Spray de aceite de oliva (según necesidad)
👨🍳 Pasos
1En un bol grande, mezcla bien la harina, las semillas de apio, la pimienta, el ajo en polvo, el jengibre, la sal, el pimentón, el tomillo, la albahaca, el orégano y la sal sazonadora.
2En otro bol, bate el huevo con el suero de leche. Añade los trozos de pechuga de pollo y voltéalos para cubrirlos completamente. Deja marinar 20 minutos.
3Saca cada trozo de la mezcla de suero de leche, pásalo bien por la harina sazonada, y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno. Deja reposar 15 minutos para que la costra se fije.
4Precalienta la air fryer a 193°C (380°F) durante 5 minutos. Rocía la cesta con spray antiadherente. Coloca los trozos de pollo en una sola capa y rocíalos con aceite de oliva.
5Cocina 4 minutos, voltea cada trozo, rocía nuevamente con aceite y cocina otros 4 minutos. El tiempo puede variar según el grosor del pollo.
6Verifica la temperatura interna: debe alcanzar 74°C (165°F) en la parte más gruesa. Saca de la air fryer y sirve inmediatamente.
🛒 Lista de compras
Pechuga de pollo, harina de trigo, semillas de apio, pimienta negra, ajo en polvo, jengibre molido, sal, pimentón, tomillo seco, albahaca seca, orégano seco, sal sazonadora Lawry's, suero de mantequilla (buttermilk), huevo, aceite de oliva en spray