🍗 Pollo
Pechuga de pato perfecta en Air Fryer con cinco especias
Pechuga de pato jugosa con piel crujiente, cocinada en air fryer con cinco especias chinas.
🥘 Ingredientes
piezas de pechuga de pato (deshuesadas, con piel) — 2
cucharadita de sal gruesa — 1/2
cucharadita de pimienta negra — 1/4
cucharadita de polvo de cinco especias por pechuga (opcional) — 1/2
una pizca de romero fresco y tomillo (opcional)
👨🍳 Pasos
1Seque las pechugas de pato con toallas de papel. Corte la piel en forma de cruz sin cortar la carne.
2Sazone con sal, pimienta y, opcionalmente, polvo de cinco especias o hierbas frescas (romero y tomillo).
3Precaliente la air fryer a 195°C (390°F). Coloque las pechugas de pato con la piel hacia arriba en la cesta.
4Cocine 5 minutos a 195°C, luego reduzca la temperatura a 160°C (320°F) y cocine 10-12 minutos más.
5Si observa humo durante la cocción, detenga la air fryer, drene la grasa acumulada y reanude la cocción.
6Verifique la temperatura interna: medio-raro 54°C (130°F), medio 60°C (140°F), bien hecho 74°C (165°F).
7Retire las pechugas de pato, cúbralas ligeramente con papel de aluminio y déjelas reposar 5-10 minutos.
8Sirva con salsa de ciruela, salsa hoisin o salsa de arándanos.
🛒 Lista de compras
Pechugas de pato, sal kosher, pimienta negra, cinco especias en polvo, romero fresco, tomillo fresco