🍗 Pollo
Pechuga de pato en freidora de aire (Ninja Foodi) – Receta jugosa con glaseado agridulce
Pechugas de pato jugosas con piel crujiente, glaseadas con una mezcla dulce-salada de soja, miel y limón, cocinadas en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
pechugas de pato con piel (~170-225g cada una) — 2
cucharadita de sal — 1
cucharadita de pimienta negra — 1/2
cucharadita de ajo en polvo — 1/2
salsa de soja (para la marinada) — 2 cucharadas
cucharada de miel (para la marinada) — 1
cucharada de jugo de limón (para la marinada) — 1
cucharadita de jengibre fresco rallado (para la marinada, opcional) — 1/2
👨🍳 Pasos
1Deja las pechugas de pato a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego sécalas bien con toallas de papel hasta que estén completamente secas.
2Marca la piel en forma de rombos (crosshatch). En un tazón pequeño, mezcla bien la salsa de soja, la miel, el jugo de limón y el jengibre rallado. Coloca las pechugas de pato en la marinada, volteándolas para cubrirlas bien, y déjalas marinar 30 minutos.
3Saca el pato de la marinada y sazona por todos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
4Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 3 minutos.
5Coloca las pechugas de pato con la piel hacia arriba en la cesta de la freidora de aire. Cocínalas durante 10-15 minutos, verificando la temperatura interna hacia el final.
6La temperatura interna recomendada es de 74°C (165°F) para bien cocido, o 57-63°C (135-145°F) para término medio.
7Saca el pato de la freidora de aire y déjalo reposar 5 minutos antes de rebanarlo.
8Sirve acompañado de verduras al vapor o una ensalada verde.
🛒 Lista de compras
Pechugas de pato con piel, sal, pimienta negra, ajo en polvo, salsa de soja, miel, limón, jengibre fresco