🍗 Pollo
Pato entero crujiente en Air Fryer con glaseado de miel y salsa de soja
Un pato entero perfectamente asado en la Air Fryer, con piel crujiente y un glaseado agridulce de miel y soja. Ideal para una comida especial.
🥘 Ingredientes
pato entero (aprox. 1,5–2 kg) — 1 (3.3–4.4 lb)
cucharaditas de sal marina — 2
cucharadita de pimienta negra molida — 1
cucharadita de ajo en polvo — 1
cucharadita de tomillo seco o romero — 1
miel (para glaseado, opcional) — 2 cucharadas
cucharada de salsa de soja (para glaseado, opcional) — 1
👨🍳 Pasos
1Si el pato está congelado, descongélalo en el refrigerador al menos 24 horas antes. Enjuágalo y sécalo muy bien con toallas de papel.
2Corta la piel en forma de rombos sin cortar la carne. Sazona generosamente por todos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y tomillo.
3Precalienta la Air Fryer a 190°C (375°F).
4Coloca el pato en la cesta con la pechuga hacia abajo. Cocina 25–30 minutos para derretir la grasa y dorar la piel.
5Voltea el pato con la pechuga hacia arriba. Aumenta la temperatura a 200°C (400°F) y cocina otros 20–30 minutos, hasta que la temperatura interna en el muslo alcance 74°C (165°F).
6Opcional: Mezcla la miel con la salsa de soja; unta el pato con esta mezcla en los últimos 5 minutos para un glaseado brillante.
7Saca el pato y déjalo reposar 10–15 minutos antes de trincharlo y servirlo.
🛒 Lista de compras
1 pato entero (1.5-2 kg), sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, tomillo o romero seco, miel, salsa de soja