🥦 Verduras
Parmesano de Berenjena Crujiente en Freidora de Aire
Una receta rápida y fácil de berenjena parmesana crujiente hecha en freidora de aire.
🥘 Ingredientes
berenjena grande — 1 (aprox. 450 g / 1 lb)
huevo grande batido — 1
pan rallado italiano — 1/4 taza (30 g)
parmesano rallado — 1/4 taza (25 g)
ajo en polvo — 1/2 cucharadita
albahaca seca — 1/2 cucharadita
salsa marinara — 1/2 taza (120 ml)
mozzarella rallada — 1/2 taza (60 g)
sal — al gusto
aceite en spray — al gusto
👨🍳 Pasos
1Corta la berenjena en rodajas de unos 6 mm de grosor. Colócalas en un colador o bandeja, espolvorea sal y déjalas reposar al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Sécalas bien con toallas de papel.
2Precalienta la freidora de aire a 190°C (370°F).
3Coloca el huevo batido en un tazón pequeño.
4En otro tazón, mezcla el pan rallado italiano, el parmesano rallado, el ajo en polvo y la albahaca seca.
5Sumerge cada rodaja de berenjena primero en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta por todos lados.
6Coloca las rodajas de berenjena en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin superponerlas. Rocíalas ligeramente con aceite en spray.
7Cocina durante 8-10 minutos, rociando con aceite y volteando las rodajas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
8Coloca una cucharadita de salsa marinara y un poco de mozzarella rallada sobre cada rodaja.
9Cierra la freidora de aire y cocina 1 minuto más. Luego apaga el aparato y deja reposar las berenjenas un minuto para que el queso se derrita completamente.
10Sirve inmediatamente.
🛒 Lista de compras
berenjena, huevo, pan rallado italiano, queso parmesano rallado, ajo en polvo, albahaca seca, salsa marinara, queso mozzarella rallado, sal, aceite en spray