🍗 Pollo
Muslos de pollo crujientes con parmesano en freidora de aire (sin harina)
Deliciosos muslos de pollo empanizados con parmesano y especias, cocinados en freidora de aire para una textura crujiente sin gluten.
🥘 Ingredientes
muslos de pollo descongelados — 10 piezas
parmesano rallado — 30 g (1/4 taza)
harina de arrurruz — 90 g (3/4 taza)
almidón de maíz — 45 g (1/3 taza)
cucharadita de cúrcuma — 1/2
cucharada de pimentón dulce — 1
cucharadita de pimienta de cayena — 1/2
cucharada de ajo en polvo — 1
cucharada de cebolla en polvo — 1
cucharadita de pimienta negra — 1/2
cucharaditas de azúcar moreno — 2
cucharadita de sal — 1
cucharadita de tomillo seco — 1/2
leche entera — 240 ml (1 taza)
spray de aceite de oliva para engrasar — al gusto
👨🍳 Pasos
1Seca los muslos de pollo con toallas de papel, luego sumérgelos en leche y déjalos en remojo al menos 10 minutos (idealmente toda la noche).
2En un bol, mezcla el parmesano, la harina de arrurruz, el almidón de maíz y todas las especias. Pasa cada muslo de pollo por la mezcla seca, cubriendo bien.
3Coloca los muslos en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos. Rocía generosamente con spray de aceite de oliva.
4Cocina en la freidora de aire a 199°C durante 10 minutos. Voltea los muslos y rocía nuevamente con aceite. Cocina otros 10 minutos, luego voltea de nuevo y cocina 5 minutos más.
5Verifica que la temperatura interna alcance al menos 74°C. Sirve inmediatamente.
🛒 Lista de compras
muslos de pollo, queso parmesano rallado, harina de arrurruz, maicena, cúrcuma, pimentón, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, azúcar moreno, sal, tomillo seco, leche entera, aceite de oliva en spray