🥓 Cerdo
Medallones de lomo de cerdo con champiñones en freidora de aire
Jugosos medallones de lomo de cerdo cocinados con champiñones en la freidora de aire, sazonados con hierbas aromáticas.
🥘 Ingredientes
medallones de lomo de cerdo — 450 g (1 lb)
champiñones — 200 g (7 oz)
dientes de ajo — 2
cucharada de aceite de oliva — 1
cucharada de mantequilla líquida (o derretida) — 1
cucharadita de tomillo seco — 1
cucharadita de romero seco — 1
sal y pimienta al gusto
👨🍳 Pasos
1Saca los medallones de lomo de cerdo del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen temperatura ambiente. Sécalos bien con toallas de papel.
2Si tienes un lomo entero en lugar de medallones precortados, córtalo en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
3En un bol, mezcla los medallones con el aceite de oliva, el ajo prensado, el tomillo seco, el romero seco, la sal y la pimienta. Mezcla bien para cubrir uniformemente cada medallón.
4Corta los champiñones en rodajas. En otro bol, mézclalos con la mantequilla líquida y una pizca de sal y pimienta.
5Precalienta la freidora de aire a 200°C.
6Coloca los medallones de cerdo en la cesta de la freidora de aire. Esparce los champiñones alrededor (o encima si la cesta es pequeña). Cocina durante 8-10 minutos.
7A mitad de cocción, agita los champiñones y voltea los medallones para que se doren uniformemente.
8Transfiere los medallones cocidos a un plato caliente, cúbrelos ligeramente con papel de aluminio y déjalos reposar 5 minutos. Así los jugos se redistribuyen y la carne queda tierna y jugosa.
9Vuelve a poner los champiñones en la freidora de aire y cocínalos 2 minutos más.
🛒 Lista de compras
Lomo de cerdo (medallones), champiñones, ajo, aceite de oliva, mantequilla líquida, tomillo seco, romero seco, sal, pimienta negra