🍰 Postre
Galletas persas de nuez en Air Fryer (galletas con agua de rosas y cardamomo)
Deliciosas galletas persas con nuez, aromatizadas con agua de rosas y cardamomo, cocinadas en Air Fryer para una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
🥘 Ingredientes
nueces (nuez en grano) — 150 g (5.3 oz)
azúcar glas — 50 g (1.8 oz)
cucharadita de agua de rosas — 1
cucharadita de cardamomo molido — 1/2
yema de huevo — 1
cucharada de harina — 1
spray de aceite para Air Fryer (según necesidad)
👨🍳 Pasos
1Tritura las nueces en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino (no proceses demasiado para que no suelten aceite).
2En un bol, mezcla las nueces molidas con el azúcar glas, el agua de rosas y el cardamomo molido.
3Añade la yema de huevo y la harina, luego mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
4Con las manos ligeramente enharinadas, forma bolitas pequeñas y aplánalas en forma de galletas gruesas de unos 2 cm.
5Engrasa la cesta del Air Fryer con spray de aceite y coloca las galletas en una sola capa, sin que se superpongan.
6Cocina a 180°C durante 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar antes de servir.
🛒 Lista de compras
nueces, huevo, azúcar, harina de trigo, canela molida, cardamomo molido, sal, mantequilla