🥦 Verduras
Filetes de coliflor empanizados en Air Fryer o horno – crujientes con ajo
Deliciosos filetes de coliflor empanizados, cocinados en Air Fryer o al horno, crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un toque de ajo y parmesano.
🥘 Ingredientes
coliflor grande (o 2 pequeñas) — 1 (2 lbs / 900 g)
sal, al gusto — al gusto
pan rallado — 3-4 cucharadas (1 oz / 30 g)
ajo granulado — ½ cucharadita
pimentón dulce (o picante/harissa en polvo) — 1 cucharadita
parmesano rallado fino — 15 g (½ oz)
aceite — 1 cucharada (15 ml)
👨🍳 Pasos
1Lava la coliflor, retira las hojas y la parte gruesa del tallo. Corta en rodajas gruesas de aproximadamente 1,5 cm – de una coliflor grande salen 4 rodajas hermosas.
2Hierve 1 L de agua. Coloca las rodajas de coliflor en una cesta de vapor sobre el agua hirviendo (sin que toquen el agua), tapa y cocina al vapor durante 6 minutos.
3Transfiere las rodajas a un paño de cocina, sécalas ligeramente por encima para eliminar el exceso de humedad y déjalas enfriar unos minutos.
4Prepara la costra: mezcla el pan rallado con sal, ajo granulado, parmesano rallado fino y pimentón dulce (o picante/harissa en polvo). El pimentón les da un color bonito.
5Precalienta el horno a 200°C con ventilación. Espolvorea un poco de sal sobre las rodajas de coliflor y cúbrelas con cuidado con la mezcla de pan rallado aromatizado.
6Engrasa una bandeja con ½ cucharada de aceite, coloca los filetes y úntalos por encima con un poco de aceite.
7Hornéalos a 200°C durante 18-20 minutos. Si usas la Air Fryer, cocínalos a 200°C durante 12-15 minutos, teniendo cuidado de que no se quemen.
8Sírvelos inmediatamente, calientes, directamente del horno o de la Air Fryer, con una ensalada verde y una salsa cremosa de queso.
🛒 Lista de compras
Coliflor, sal, pan rallado, ajo en polvo, pimentón dulce, queso Parmesano, aceite