🥩 Ternera
Filete de ternera empanizadas en Air Fryer con salsa cremosa
Crujientes filetes de ternera empanizados cocinados en Air Fryer, servidos con una salsa cremosa de mantequilla y leche.
🥘 Ingredientes
filetes de ternera (bistec o filete) — 4 (aprox. 600 g / 1.3 lb)
harina — 1/2 taza (60 g / 2.1 oz)
ajo en polvo — 1 cucharadita (3 g)
pimentón — 1/2 cucharadita (1.5 g)
sal — 1/2 cucharadita (3 g)
pimienta — 1/4 cucharadita (0.5 g)
huevo grande — 1
agua — 1/4 taza (60 ml / 2 fl oz)
mantequilla — 2 cucharadas (30 g / 1 oz)
harina (para la salsa) — 2 cucharadas (16 g / 0.6 oz)
leche — 3/4 taza (180 ml / 6 fl oz)
👨🍳 Pasos
1Precalienta la Air Fryer a 188°C (370°F).
2Saca los filetes del refrigerador y colócalos en una tabla de cortar.
3En un tazón pequeño, mezcla la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
4En otro tazón, bate el huevo con el agua hasta que esté homogéneo.
5Pasa cada filete por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y nuevamente por la harina para obtener un doble empanizado.
6Coloca los filetes en una sola capa en la canasta de la Air Fryer.
7Cocina durante 12-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo y rociando con un poco de aceite para un dorado uniforme.
8Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa: derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorpora gradualmente la harina, luego la leche, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que la salsa espese, luego retira del fuego.
9Saca los filetes de la Air Fryer y vierte la salsa caliente sobre ellos antes de servir.
🛒 Lista de compras
Bistec de cube, harina de trigo, ajo en polvo, pimentón dulce, sal, pimienta negra, huevo, agua, mantequilla, leche