🥩 Ternera
Filete de res perfecto en Air Fryer (Entrecot o Lomo) – Receta rápida
Jugoso filete de res cocinado en air fryer, con corteza dorada y centro tierno. Ideal para entrecot o lomo.
🥘 Ingredientes
Filete de res (entrecot, lomo o paleta) — 900 g (2 lb)
Aceite de oliva — 30-45 ml (2-3 cucharadas)
Sal — al gusto
Pimienta negra molida — al gusto
Ajo en polvo (opcional) — al gusto
Cebolla en polvo (opcional) — al gusto
Romero seco (opcional) — al gusto
Tomillo seco (opcional) — al gusto
Mostaza Dijon o salsa Worcestershire (opcional, para marinada) — al gusto
👨🍳 Pasos
1Seca bien el filete con toallas de papel. Unta toda la superficie con aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal, pimienta y, opcionalmente, ajo en polvo, romero y tomillo.
2Precalienta la air fryer a 190°C (375°F) durante 3-5 minutos.
3Coloca el filete en la cesta de la air fryer con la grasa hacia arriba, asegurándote de que no toque las paredes. Cocina 18-22 minutos por cada 450 g (aproximadamente 45-55 minutos para 1 kg), volteándolo a la mitad del tiempo.
4Verifica la temperatura interna con un termómetro para carne: 49-52°C (120-125°F) para término rojo, 54-57°C (130-135°F) para medio rojo, o 60-63°C (140-145°F) para bien cocido. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
5Saca el filete de la air fryer, cúbrelo ligeramente con papel aluminio y déjalo reposar 10-15 minutos antes de rebanarlo.
🛒 Lista de compras
Carne de res para asar (900g-1.4 kg), aceite de oliva (2-3 cucharadas), sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, romero seco, tomillo seco, mostaza de Dijon o salsa Worcestershire