🥩 Ternera
Filete de Res envuelto en Tocino en Freidora de Aire
Jugosos filetes de res envueltos en tocino crujiente, cocinados a la perfección en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
filetes de ribeye o entrecot — 2 (approx. 8 oz / 225 g cada uno)
tiras de tocino — 6
cucharada de sal gruesa — 1
cucharadita de pimentón picante — 1/4
cucharadita de pimienta negra — 1/4
cucharadita de ajo en polvo — 1
cucharadita de cebolla en polvo — 1/2
👨🍳 Pasos
1Mezcla en un tazón la sal, el pimentón picante, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
2Coloca los filetes en una tabla. Espolvorea la mitad de la mezcla sobre un lado, presionando suavemente. Voltea la carne y repite con el resto de los condimentos.
3Extiende 3 tiras de tocino horizontalmente, una al lado de la otra (sin superponerse).
4Coloca un filete sazonado en el centro de las tiras de tocino. Dobla la primera tira sobre la carne, metiendo los extremos debajo. Repite con la segunda y tercera tira, fijando el último extremo debajo de una de las tiras ya colocadas.
5Procede de la misma manera con el segundo filete. Coloca ambas piezas en la cesta de la freidora de aire.
6Precalienta la freidora a 190°C durante 5 minutos. Cocina los filetes durante 18 minutos en total, volteándolos a la mitad después de 9 minutos.
7Deja reposar los filetes 3-5 minutos antes de servir, para que queden tiernos y jugosos.
🛒 Lista de compras
filetes de Ribeye o New York Strip, tocino, sal gruesa, chile en polvo, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo